Bu yıl ilk kez Antalya EXPO Sergi Alanı’nda düzenlenen GastroAntalya, 36 ülkeden 800 yarışmacının katılacağı yemek yarışmaları ile akademik oturumlar, mutfak atölyeleri ve çeşitli sergilere de ev sahipliği yapıyor. GastroAntalya 2019’un ana teması ise ‘Turunçgiller’ olarak belirlendi.
Kültür ve Turizm
Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle, Antalya Pastacılar
ve Genç Aşçılar Derneği (APGAD) ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu
(TASFED) tarafından düzenlenen GastroAntalya,
21-24 Kasım tarihleri arasında Antalya EXPO Sergi Alanı’nda başladı. Hazer
Amani, Rafet İnce, Agnes Caso, Eyüp Kemal Sevinç, Dina Nikalaou, Stefano
Marzetti, Ahmet Güzelyağdöken, Sırma Güven, Ebru Erke ve birçok şef, gurme ve
akademisyen GastroAntalya 2019’da buluşacak.
ETKİNLİĞİN ANA TEMASI TURUNÇGİLLER OLDU
36
ülkeden, 800 yarışmacının katılımı ile gerçekleştirilecek etkinlik programında,
uluslararası yemek yarışmalarının yanı sıra çeşitli konularda akademik
oturumlar, mutfak atölyeleri, ünlü şeflerin katılımı ile renklenecek olan
söyleşiler de yer alıyor. GastroAntalya 2019’un ana teması Turunçgiller
olurken, Rusya Federasyonu konuk ülke olarak etkinlikte yer alacak. Konularında
uzman katılımcı konuşmacılarla Ustadan Çırağa- Babadan Oğula Antalya’nın Simgesel
Lezzetleri, Türk-Rus Mutfağı Etkileşim ve Benzerlikleri, Turizm ve Yiyecek-İçecek
Tesislerinde Hijyen ve İsraf ile Kaybolan Ekonomi, Antalya Narenciye
yetiştiriciliğinin dünya üzerindeki yeri üzerine söyleşiler gerçekleşirken,
ünlü şefler turunçgilleri mutfakta nasıl kullandıklarını workshoplar da
uygulamalı gösteriliyor.
MUTFAK MİRASI ALANYA GASTRO ANTALYA’YI FETETTİ
İlk
gününde yarışmalar, workshoplar, günün konuları ve konuşmacıları güne damgasını
vurdu. Büyük ilgiyle ilk gün programı tamamlandı. Alanya Belediyesi Çevre
Koruma ve Kontrol Müdürü ve Culinary Heritage Europe Temsilcisi Alanya
Koordinatörü Sevda Erdoğmuş, Meditea Türkiye Direktörü Sırma güven
moderatörlüğünde “Gastronomide Bölgesel Markalaşma” konulu panelde yer aldı.
Aynı oturumda Chaine des Rotisserius Antalya başkanı Nihat Tümkaya Akev Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Aylin Aktaş Alan yer aldı. Ayrıca
Mutfak Şefi Abdi Gündüz konuşmalar devam ederken sıvı nitrojenle avokadolu
dondurma yaparak avokado kullanımına farklı bir yorum katarak Avokado konusunu
işleyen ve bu konuda büyük çalışmalar yapan Alanya Belediyesi ve Mutfak Mirası
Alanya ekibine anlamlı bir jest yaptı. Tadımı panel konuşmacıları tarafından
yapılan dondurma çok beğenildi.
ALANYA AVAKADOSU İLE SÜRPRİZLER HAZIRLANIYOR
Panelde
Culunary Heritage Alanya’nın çalışmaları sistem bilgileri, yerel üretici ve
yerel işletmelerle yapılan çalışmalar anlatıldı. Yapılan çalışmalar büyük ilgi
gördü. Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Culinary Heritage
Europe Temsilcisi Alanya Koordinatörü Sevda Erdoğmuş, “Mutfak Mirası Alanya
projesi çatısı altında çalışmalarımız devam ediyor. Alanya belediyesi olarak
yerel üreticiye ve yerel işletmelerimize tam destek veriyoruz. Sistem sayesinde
üye işletmelerimizi sanal ortamda da destekliyor bütün dünyada hem işletmenin
hem Alanya’mızın bilinirliğini yerel ürünler ve yerel lezzetler üzerinden
yapıyoruz. Avokado üretiminin lokomotifi Alanya olduğundan sektörde hak ettiği
yeri bulması ile ilgili çalışmalarımız hızlandı. Özellikle son yıllarda
Alanya’da üretimi artan avokado ile ilgili büyük sürprizler hazırlıyoruz” dedi.

YASAL UYARI!

“Alanya Belediyesi” kategorisi altındaki içerikler, sistem tarafından otomatik olarak çekilip yayına verilmektedir. Bu içerikler üzerinde alanyasokakhaber.com editörlerinin herhangi bir tasarrufu yoktur, sorumluluk ilgili kuruma aittir.